Ainesosat:
- 1 litra täysmaitoa
- 2 dl piimää tai maustamatonta jogurttia
- 3 munaa
- 1 tl suolaa
- 1 rkl sokeria (valinnainen)
- Voita vuoan voiteluun
Valmistusohjeet:
- Lämmitä maito:
- Lämmitä maito kattilassa lähes kiehumispisteeseen, mutta älä anna kiehua.
- Lisää piimä tai jogurtti:
- Ota kattila liedeltä ja sekoita piimä tai jogurtti lämpimään maitoon. Anna seoksen seistä noin 10 minuuttia, jotta maito juoksettuu.
- Lisää munat ja mausteet:
- Riko munat kulhoon ja vatkaa kevyesti. Lisää munat maitoseokseen varovasti sekoittaen.
- Lisää suola ja halutessasi sokeri.
- Valmista uunijuusto:
- Voitele uunivuoka kevyesti voilla.
- Kaada juustomassa vuokaan.
- Paista uunissa:
- Esilämmitä uuni 175 asteeseen.
- Paista uunijuustoa noin 45 minuuttia tai kunnes pinta on kauniisti ruskea ja juusto on hyytynyt.
- Anna jäähtyä ja tarjoile:
- Anna uunijuuston jäähtyä hetki ennen tarjoilua.
- Tarjoile esimerkiksi hillon ja tuoreen leivän kanssa.
Uunijuusto on perinteinen suomalainen jälkiruoka, mutta se sopii myös välipalaksi tai osaksi aamiaista. Sen maku on lempeä ja kermainen, ja voit nauttia sen lämpimänä tai kylmänä.
