Ainesosat:
- 2 kupillista vehnäjauhoja
- 1 tl ruokasoodaa
- 1/2 tl leivinjauhetta
- 1/2 tl suolaa
- 1 tl jauhettua kanelia
- 1/2 tl jauhettua muskottipähkinää
- 1/4 tl jauhettua neilikkaa
- 1/4 tl jauhettua inkivääriä
- 1 kupillinen sokeria
- 1/2 kupillista sulatettua voita
- 1 kupillinen maitoa (tai kasvimaitoa vegaanivaihtoehtona)
- 1 rkl omenaviinietikkaa
- 1 tl vaniljauutetta
- Valinnainen: 1/2 kupillista hienonnettua pähkinää tai rusinoita
Ohjeet:
- Uunin esilämmitys ja vuoan valmistus:
- Esilämmitä uuni 175°C:een.
- Voitele ja jauhota 20 cm:n neliövuoka tai vuoraa se leivinpaperilla.
- Kuivat ainekset:
- Sekoita suuressa kulhossa vehnäjauhot, ruokasooda, leivinjauhe, suola, kaneli, muskottipähkinä, neilikka ja inkivääri.
- Märät ainekset:
- Sekoita toisessa kulhossa sulatettu voi ja sokeri hyvin yhteen.
- Lisää maito, omenaviinietikka ja vaniljauute voiseokseen ja sekoita hyvin.
- Yhdistä märät ja kuivat ainekset:
- Lisää vähitellen märät ainekset kuiviin aineksiin, sekoittaen kunnes seos on tasainen. Varo ylisekoittamasta.
- Jos käytät, lisää hienonnetut pähkinät tai rusinat.
- Paista kakkua:
- Kaada taikina valmisteltuun vuokaan ja tasoita pinta lastalla.
- Paista esilämmitetyssä uunissa noin 30-35 minuuttia tai kunnes kakkuun työnnetty tikku tulee ulos puhtaana.
- Jäähdytä ja tarjoile:
- Anna kakun jäähtyä vuoassa noin 10 minuuttia, siirrä sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.
- Siivilöi päälle tomusokeria ennen tarjoilua, jos haluat.
Vinkkejä:
- Saadaksesi mehukkaan kakun, varo paistamasta sitä liikaa. Aloita kakun tarkistaminen noin 30 minuutin kohdalla.
- Tämä kakku voidaan tarjoilla kermavaahdon nokareen tai jäätelöpallon kera lisäherkkuina.
- Säilytä mahdolliset tähteet ilmatiiviissä astiassa, jotta kakku pysyy mehevänä.
Nauti herkullisesta kananmunattomasta maustekakusta, joka on täydellinen herkku niille, jotka suosivat munattomia leivonnaisia tai jotka yksinkertaisesti rakastavat hyvää maustekakkua!
