Ainesosat:
- 500 g naudan, lampaan tai possun suikalelihaa
- 2 rkl öljyä paistamiseen
- 1 suuri sipuli, kuorittu ja hienonnettu
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2 keskikokoista porkkanaa, kuorittu ja leikattu viipaleiksi
- 2 dl lihalientä (liemikuutiosta tai valmiista liemestä)
- 1 tl kuivattua timjamia
- 1 tl paprikajauhetta
- Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
- 1 laakerinlehti
- 2 rkl vehnäjauhoja (valinnainen suuruste)
- 2 dl kermaa tai ranskankermaa
- Tuoreita yrttejä (esim. persiljaa), hienonnettuna koristeluun
Valmistusohjeet:
- Ruskista lihasuikaleet:
- Kuumenna öljy isossa paistinpannussa tai padassa keskilämmöllä.
- Lisää lihasuikaleet ja paista, kunnes ne ovat kauniin ruskeita joka puolelta. Siirrä liha sivuun.
- Kuullota sipulit ja porkkanat:
- Lisää samaan pataan sipuli ja valkosipuli. Kuullota, kunnes sipuli on pehmeää.
- Lisää porkkanaviipaleet ja jatka kuullottamista muutama minuutti.
- Lisää mausteet ja nesteet:
- Palauta lihasuikaleet pataan.
- Lisää lihaliemi, timjami, paprikajauhe, suola, pippuri ja laakerinlehti.
- Kiehauta ja alenna lämpöä. Anna hautua kannen alla noin 45 minuuttia tai kunnes liha on mureaa.
- Suurusta kastike (valinnainen):
- Jos haluat paksumman kastikkeen, sekoita vehnäjauhot pieneen määrään vettä ja lisää seokseen. Anna kiehua muutama minuutti.
- Lisää kerma:
- Sekoita kerma tai ranskankerma pataan ja kuumenna. Älä anna kiehua.
- Viimeistele ja tarjoile:
- Tarkista maku ja säädä mausteita tarvittaessa.
- Ripottele päälle tuoreita yrttejä ennen tarjoilua.
Tarjoile suikalepata perunamuusin, riisin tai pastan kera nauttiaksesi lämmittävästä ja maukkaasta ateriasta. Erinomainen vaihtoehto kylmille illoille tai kun haluat jotain sydämellistä ja maittavaa!
