Provencelainen possun suikalepata resepti

Ainekset:

• 500 g porsaanlihasuikaleita
• 2 rkl oliiviöljyä
• 2 sipulia, kuorittuna ja hienonnettuna
• 3 valkosipulinkynttä, murskattuna
• 1 punainen paprika, kuutioituna
• 1 keltainen paprika, kuutioituna
• 400 g tomaattimurskaa
• 2 dl valkoviiniä tai lihalientä
• 1 tl kuivattua timjamia
• 1 tl kuivattua rosmariinia
• Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
• 1 rkl tomaattipyreetä
• 100 g kalamata-oliiveja
• Tuoretta persiljaa koristeluun

Valmistusohjeet:

1. Ruskista lihasuikaleet:
   • Kuumenna oliiviöljy suuressa pannussa tai padassa. Ruskista possunlihasuikaleet kauttaaltaan ja siirrä ne sivuun.
2. Kuullota sipulit:
   • Alenna lämpöä ja lisää pannulle sipulit ja valkosipulit. Kuullota, kunnes ne ovat pehmenneet.
3. Lisää paprikat:
   • Lisää punainen ja keltainen paprika pannulle ja paista muutama minuutti.
4. Lisää tomaattimurska ja mausteet:
   • Sekoita tomaattimurska ja tomaattipyree pannulle. Lisää valkoviini tai lihaliemi.
   • Mausta timjamilla, rosmariinilla, suolalla ja pippurilla.
5. Hauduta pataa:
   • Palauta possunlihasuikaleet pataan. Anna padan hautua miedolla lämmöllä kannen alla noin 45 minuuttia tai kunnes liha on mureaa.
6. Viimeistele oliiveilla:
   • Lisää oliivit pataan viimeisten 10 minuutin aikana.
7. Tarjoilu:
   • Tarkista maku ja säädä mausteita tarvittaessa.
   • Koristele valmis pata tuoreella persiljalla.
   • Tarjoile Provencelainen possun suikalepata esimerkiksi keitettyjen perunoiden tai riisin kanssa.

Tämä herkullinen Provencelainen possun suikalepata on täynnä Välimeren makuja ja sopii erinomaisesti niin arkeen kuin juhlaan.