Ainekset:
- 2 suurta punasipulia, ohueksi viipaloituna
- 1 dl omenaviinietikkaa
- 1 dl vettä
- 2 rkl sokeria
- 1 tl suolaa
- 1 tl mustapippurirouhetta
- Muutama oksa tuoretta timjamia tai rosmariinia (valinnainen)
Valmistusohjeet:
- Valmista liemi:
- Kuumenna kattilassa omenaviinietikka, vesi, sokeri ja suola. Sekoita kunnes sokeri ja suola ovat täysin liuenneet. Ota pois lämmöltä ja lisää mustapippurirouhe.
- Valmistele sipulit:
- Kuori ja viipaloi punasipulit ohuiksi renkaiksi. Aseta sipuliviipaleet suureen purkkiin tai kulhoon.
- Marinointi:
- Kaada lämmin liemi punasipuleiden päälle varmistaen, että kaikki sipulit peittyvät nesteeseen. Lisää halutessasi tuoreita yrttejä kuten timjamia tai rosmariinia.
- Anna maustua:
- Anna punasipuleiden marinoitua vähintään tunti, mutta mieluiten yön yli jääkaapissa. Sipulit pehmenevät ja saavat kauniin vaaleanpunaisen värin.
- Tarjoilu:
- Tarjoile marinoitu punasipuli osana salaatteja, tacoja, voileipiä tai muita ruokia, joissa kaipaat mietoa sipulin makua ja kaunista väriä.
Marinoitu punasipuli on helppo ja herkullinen lisä monenlaisiin ruokiin. Se tuo raikkaan ja hapokkaan elementin ruokalautaselle ja on erinomainen tapa piristää arkisia aterioita.
