Ainesosat:
- 500 g valkokaalia suikaloituna
- 2 dl tuoreita puolukoita
- 1 punasipuli, hienonnettuna
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 rkl valkoviinietikkaa
- 1 rkl hunajaa tai sokeria
- 1/2 tl suolaa
- 1/4 tl mustapippuria
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Valmistusohjeet:
- Sekoita kaalisuikaleet ja puolukat:
- Suikaloi valkokaali ohueksi.
- Yhdistä kaalisuikaleet ja tuoreet puolukat isossa kulhossa.
- Valmista kastike:
- Sekoita pienessä kulhossa oliiviöljy, valkoviinietikka, hunaja (tai sokeri), suola ja mustapippuri.
- Yhdistä ainekset:
- Lisää kastike kaali-puolukkaseokseen ja sekoita hyvin.
- Anna maustua:
- Anna salaatin maustua jääkaapissa noin 30 minuuttia.
- Viimeistele ja tarjoile:
- Lisää hienonnettu punasipuli ja sekoita.
- Ripottele päälle tuoretta persiljaa juuri ennen tarjoilua.
Tämä kaali-puolukkasalaatti on raikas ja kirpeä lisuke, joka sopii erinomaisesti esimerkiksi liharuokien tai grillattujen ruokien kanssa. Puolukoiden kirpeys ja kaalin rapeus muodostavat herkullisen yhdistelmän, joka tuo vaihtelua perinteisille salaateille.
